Archives

Luonnonkala-säilyke ehdolla Elintarviketeollisuusliiton Tähtiteko-palkinnon saajaksi

Eipä paremmilla uutisilla olisi viikonloppuun voinut laskeutua: Luonnonkala-sälykkeemme on nimittäin ehdolla Suomen elintarviketeollisuusliiton Tähtiteko-palkinnon saajaksi. Tähtiteko on yhtä kuin entinen Vuoden suomalainen elintarvike -kilpailu, joka on perustettu kasvattamaan suomalaisen elintarviketeollisuuden mainetta, jotta kotimaiset tuoteuutuudet ja innovaatiot saisivat enemmän ansaitsemaansa julkisuutta.

Meille ehdokkuus on osoitus siitä, että vuosien työmme suomalaisen ruoan puolesta ei ole turhaa. Korostamme toiminnassamme kestävää kotimaisuutta ja sitä, että puhdasta ja eettisesti tuotettua ruokaa olisi tarjolla mahdollisimman monille ja mahdollisimman helposti.

– Tähtiteko-kilpailu ja sen tavoitteet ovat linjassa omien arvojemme kanssa, mikä tekee tästä ehdokkuudesta meille uskomattoman kunnianosoituksen, kiittelee yrittäjä Markus Tolvanen.

– Luonnonkala rypsiöljyssä -tuote lisää kotimaisen järvikalan käyttöä sellaisilla kaloilla, joita ei juuri kaupallisesti hyödynnetä. Samalla tuote auttaa järvien fosforikuorman pienentämisessä

– Luonnonkala rypsiöljyssä -tuote lisää kotimaisen järvikalan käyttöä sellaisilla kaloilla, joita ei juuri kaupallisesti hyödynnetä. Samalla tuote auttaa järvien fosforikuorman pienentämisessä, kun kalastuksen sivutuote saadaan hyötykäyttöön, ehdokkuuden perusteluissa kerrotaan.

Luonnonkala kilpailee kovassa sarjassa, sillä muut Tähtiteko-finalistit ovat Apetit Ruoka Oy:n järvikalan vastuullinen tuotteistaminen, Ave­na Nor­dic Grain Oy:n ja Ape­titin innovatiivinen ryp­sin­sie­men­jau­he, Fazerin kauraksylitoltehdas, Suomalaisen ruoan päivä sekä Va­lion tavoite nollata mai­to­ket­jun hii­li­ja­lan­jäl­ki vuo­teen 2035 men­nes­sä. Siis uskomattomia tekoja suomalaisen ruoan puolesta!

Kilpailun voittaja julkistetaan 27.11. Elintarviketeollisuusliiton syyskokouksen yhteydessä. Voittaja palkitaan 10 000 euron pääpalkinnolla.

Käy lukemassa lisää Tähtiteosta täältä:

https://www.etl.fi/tahtiteko.html

Pielisen Kala ja Vesileppis aloittavat historiallisen yhteistyön

Leppävirralla sijaitseva Sport & Spa Hotel Vesileppis korvaa ensimmäisenä suomalaisena matkailukeskuksena tonnikalan kokonaan kotimaisella luonnonkalalla.

Vesileppiksessä käytetyt kalasäilykkeet tulevat tästä lähtien Atlantin sijaan Pohjois-Karjalasta. Yhteistyö Pielisen Kalan kanssa alkaa syyskuussa. 

– Tämä yhteistyökuvio on todella hieno juttu, ja olemme siitä luonnollisesti innoissamme. Tämä on iso pelinavaus kotimaisille kalatuotteille sekä tietysti myös matkailukeskuksille, iloitsee Pielisen Kalan markkinointipäällikkö Juha Halonen.

Päätös luopua yhdestä suomalaisten eniten suosimasta säilykeruoasta syntyi Sport & Spa Hotel Vesileppiksessä vähitellen tämän vuoden aikana.

– Maistettuani kesällä tuotetta tuli heti mieleen, että sillä voisi korvata tonnikalan. Kun on olemassa kotimainen, kestävästi tuotettu vaihtoehto, on pakko kysyä, miksi käyttäisimme ennemmin tonnikalaa”, kertoo hotellinjohtaja Kimmo Rossi.

“Isoilla toimijoilla parempi mahdollisuus vaikuttaa”

Rossin mukaan järvikalaa pitäisi ehdottomasti käyttää enemmän, koska paitsi, että sillä on positiivisia ympäristövaikutuksia, se on myös todella hyvää. 

Isoilla toimijoilla on Rossin mielestä paremmat mahdollisuudet vaikuttaa kulutustottumuksiin kuin vaikkapa yksittäisellä ravintolalla. Siksi hän toivookin, että esimerkki innostaisi myös muita ravintoloita ja hotelleja kokeilemaan kotimaista vaihtoehtoa tonnikalalle.

Heti alkajaisiksi järvikalasta valmistetaan Vesileppiksen ravintoloissa muun muassa pizzaa, jota myydään syyskuun ajan avajaistarjoushintaan.

– Saa nähdä, mitä muuta keittiössä keksitään, Rossi hymyilee.

Lue Vesileppiksen uutinen aiheesta